Um estudo realizado pela Universidade de Washington mostrou que realizar enxertos em vinhas para que elas fiquem mais resistentes à doenças não afeta a qualidade do vinho.
A pesquisa publicada no American Journal of Enology and Viticultur em março, começou a ser feita em 1999, em um projeto para estudar o efeito de enxertos nas propriedades do vinho.
As análises foram focadas no vigor da planta, formação, produção e maturação dos frutos e na composição do vinho. Os resultados mostraram que não há variações nas propriedades do vinho entre plantas com ou sem enxertos e nem nos seus métodos de produção;
"A grande preocupação contra plantas enxertadas era por causa da qualidade, mas depois desse estudo vimos que não prática não há diferença alguma", disse o enólogo, Jim Harbertson.
Fonte: Revista Adega
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