Comemorado em vários países, a magia que ronda esta data tem várias
versões, mas em todas elas a idéia é estar junto ao seu amor celebrando a
alegria de estarem apaixonados.
Durante a época do Império Romano, o Imperador Claudius proibiu o
casamento, pois isso tirava seus soldados de combate. Porém, um bispo da Igreja
Católica, Valentim, continuou a realizá-los. Descoberta a traição, ele foi
levado à prisão, onde recebeu centenas de cartas de jovens apaixonados e onde
também se apaixonou pela filha de seu carcereiro, uma jovem cega para quem
escreveu uma carta de amor antes de ser executado no dia 14 de fevereiro, e
dizem ter vindo daí a expressão ‘from your Valentine’. Em sua
homenagem a data passou a ser comemorada por casais apaixonados na Europa e nos
Estados Unidos.
Aqui no Brasil, está relacionada a Santo Antonio, que em suas pregações
sempre falava da importância do amor e do casamento ganhando fama de ‘santo
casamenteiro’ e, a data escolhida foi 12 de junho, véspera de seu dia.
Quer umas dicas de um jantarzinho pra lá de romântico com seu amor?
A fondue (isso mesmo a fondue –
do francês, particípio passado feminino do verbo fundir ) pode ser uma
boa pedida!
A fondue de queijo com um vinho branco, combinação mais clássica é com o branco suíço Fendant feito com a uva Chasselas, na região de Valais. Este elegante vinho tem uma
excelente acidez que ajuda a equilibrar a gordura do prato. Mas outra ótima
opção será um Chardonnay jovem, sem
passagem por madeira, como o Tatio
Chardonnay (Chile) que com seus aromas suaves e boa acidez combinam muito
bem com a fondue de queijo.
Porém se optar pela fondue de
carne, lembre-se que além dela existem os molhos picantes, agridoces, e outros
e o vinho deve harmonizar com todos os elementos. Aqui um tinto leve, jovem,
sem passagem madeira e frutado, um Malbec , o
excelente Viña Cobos El Felino
Mendoza ou mesmo um Carmenére do novo
mundo muito frutado e delicioso como o
Kuntur Carmenére (Chile).
E para finalizar uma irresistível fondue de chocolate com frutas, como a
data é festiva você pode inovar com um vinho espumante Asti Spumante (Itália) o
Moscato d’Asti vinho doce e com boa acidez dá um clima de festa. E se preferir
algo mais tradicional um bom Porto ou Moscatel de Setubal!
O importante mesmo é não deixar a data passar batido!
Cheers...
Daniella Romano
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